Kermainen Riistapata
oppskrift

Kermainen riistapata er en deilig og fyldig rett som kombinerer viltkjøtt med en kremet saus. Dette er et utmerket valg for spesielle anledninger eller en helgemiddag.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- n. 5 dl hvitvin
- 1,5-2 ss smør
- n. 1 liter kantareller (helst ferske)
- firekrydder (etter smak)
- n. 400 g elg- eller reinsdyrkjøtt
- n. 15-20 tørkede plommer
- salt og pepper (etter smak)
- 1 dl soyasaus
- n. 10-15 einerbær
- 3 dl kremfløte
- n. 400 g svinefilet
Ohjeet:
1. Rens kjøttet og skjær det i passende biter.
2. Bland hvitvin og soyasaus i en bolle. Tilsett knuste einerbær i blandingen.
3. Smelt smøret i en stor gryte og tilsett terningene av kjøtt. Brun kjøttet til det får en vakker farge.
4. Ha kantarellene i gryten og stek i et minutt.
5. Tilsett vin-sojablandingen, tørkede plommer, firekrydder, salt og pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. La gryten småkoke i ytterligere 10-15 minutter til kjøttet er mørt og sausen har tyknet.
7. Server varm, gjerne med poteter eller ris.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 600 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 35 g

Vurderinger: 3.79 (6065 anmeldelser) ★★★★★ del