Høstlig Aurinkosalat
oppskrift

En deilig, frisk salat som fremhever høstens farger og smaker. Perfekt som tilbehør på solfylte dager!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 150 g babyspinat
- 1 rød paprika, terninger
- 1 gul paprika, terninger
- 1 eple, skiver
- 100 g nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 ss honning
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll babyspinat og legg den i en stor salatbolle.
2. Tilsett terninger av paprika og epleskivene til spinaten.
3. Ha i nøttene og smuldret fetaost i salaten.
4. Lag dressingen ved å blande honning, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle.
5. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. Server straks og nyt høstens farger!
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.3 (1769 anmeldelser) ★★★★★ del