Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som lages raskt. Perfekt til hverdagsmiddagen eller en spesiell anledning.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm opp en stekepanne på medium varme og stek bacon eller guanciale til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggeplommene og revet parmesanost sammen i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i stekepannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør raskt så eggeplommene ikke blir for mye kokt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å oppnå en kremet konsistens.
6. Server umiddelbart med fersk persille og gjerne mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.89 (1048 anmeldelser) ★★★★★ del