Lohisalat med Rotgrønnsakschips
oppskrift

En smakfull lohisalat toppet med sprø rotgrønnsakschips, perfekt som forrett til juleselskapet eller som en deilig lunsj. Server gjerne med ristet landbrød.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g kaldrøkt laks eller gravlaks
- 1 dl rømme
- 1 dl yoghurt
- Saft fra 1 sitron
- 1 potte fersk dill
- 1 rødløk
- 1 dl issalat
- 1 dl agurk
- 2 gulrøtter
- 2 kålrot
- 1 dl olje (til frityrsteking)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Start med å lage rotgrønnsakschips. Skrell kålroten og gulrøttene, og skjær dem i tynne skiver med en mandolin.
2. Varm opp oljen i en liten, tyngd bunnkasserolle.
3. Stek rotgrønnsakene i fire omganger i oljen til de er gyldne og sprø. Legg dem på et tørkepapir for å renne av.
4. Lag dressingen ved å blande rømme, yoghurt, sitronsaft og finhakket dill i en bolle. Krydre med salt og pepper.
5. Skjær rødløk og agurk i tynne skiver. Legg dem i salaten sammen med issalaten.
6. Tilsett kaldrøkt laks eller gravlaks i salaten og bland forsiktig.
7. Server salaten sammen med rotgrønnsakschipsene.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.39 (45 anmeldelser) ★★★★★ del