Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesan, revet
- 2 hvitløkfedd, finhakket
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger, til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Når pastaen er ferdig, ta vare på ca. 1 dl av kokevannet og sil av pastaen.
4. Legg pastaen i stekepannen sammen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen. Tilsett den revne parmesan og bland.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen. Rør raskt, slik at eggene blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt kokevann hvis sausen er for tykk.
7. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server umiddelbart og pynt gjerne med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.69 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del