Wasabipastrami-lohi
oppskrift

Denne deilige og eksotiske laksretten kombinerer smaken av wasabi med en salt sødme, og skaper en unik smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 1 dag
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g lohifilet
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ts knust hvit pepper
- 2 ss wasabikrydderblanding
- 1 ss sesamfrø
- 1 ts pepperkorn
Fremgangsmåte:
1. Legg laksen med skinnsiden ned på plastfolie. Dryss salt, sukker og knust hvit pepper over. Pakk fisken stramt inn i plastfolie og la den marinere i kjøleskapet til neste dag.
2. Tørk av overflødig salt fra laksen og skjær fileten i lange strimler uten skinn. Bland sammen wasabikrydderblandingen, sesamfrøene og knuste pepperkorn, og dryss krydderne over laksen.
3. Stek laksebitene i en varm panne på alle sider, slik at bare overflaten er stekt, mens fisken forblir rød innvendig.
4. Pakk hver pastrami-bit inn i plastfolie og legg dem i kjøleskapet i et par timer.
5. Skjær laksen i to centimeters skiver og server pastrami med sennepsaus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.97 (4113 anmeldelser) ★★★★★ del