Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en smakfull og kremet italiensk rett som lages raskt. Perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 eggeplommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Kvernet sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken, til den er al dente.
2. Mens spaghettien koker, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt, til det er aromatisk.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
5. Legg den varme pastaen i pannen med baconblandingen og rør godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplommene og den revne parmesanosten. Rør raskt, slik at eggeplommene blir litt kokt, men ikke klumper seg.
7. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre sausen kremet og jevn.
8. Smak til med salt og sort pepper etter behov.
9. Server straks, og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.5 (2148 anmeldelser) ★★★★★ del