Nyhtøttede svinekjøttwraps
oppskrift

En smakfull rett med pulled pork og coleslaw, perfekt til fest eller middag.
Forberedelsestid: 8 timer (inkludert marinering)
Serveringsstørrelse: 6-8 porsjoner

Ingredienser

- 1,8 kg kasslerpaisti
- Maustesekoitus:
- 1 rkl spisskummen
- 1 rkl hvitløkspulver
- 1 rkl løkpulver
- 1 rkl chilipulver
- 1 rkl cayennepepper
- 1 rkl paprikapulver
- 1 rkl grovmalt svart pepper
- 1 rkl salt
- 1,25 dl rårørsukker
- Mausteinen saltlake:
- 1,25 dl salt
- 1,25 dl sukker
- 3 rkl av maustesekoitus
- 1,5 - 2 l vann
- 2 laurbærblad
- Coleslaw:
- 5 dl finstrimlet rødkål
- 3 finstrimlede vårløk
- 2 gulrøtter, grovt revet
- 2 syrlige epler, grovt revet
- Saften fra 1/2 sitron
- 2 dl majones
- Salt og pepper etter smak
- Tynne lefser

Instruksjoner

1. Forbered maustesekoitus ved å blande alle krydderne sammen og sett til side.
2. Bland ingrediensene til saltlaken og hell over kjøttet slik at det er helt dekket. Tilsett laurbærbladene og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (eller over natten for mer smak).
3. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og tørk det godt. Gni inn maustesekoitus på alle sider av kjøttet.
4. Stek kjøttet i ovnen på 225 grader i ca. 45 minutter. Senk deretter temperaturen til 110 grader, legg på lokk, og la det steke i ca. 6 timer til kjøttet er mørt.
5. Lag coleslaw ved å kombinere alle grønnsakene i en bolle. La stå i kjøleskapet over natten for å trekke til seg smakene. Bland majonesen med krydderne og tilsett til grønnsakene.
6. Når kjøttet er ferdig, riv det i små biter med gaffel.
7. Legg coleslaw på lefsene, tilsett nyhtøttede svinekjøtt, rull sammen og del i to. Pakk dem inn i bakepapir og server.

Næringsinformasjon (per porsjon)

- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.17 (1399 anmeldelser) ★★★★★ del