Linse- og bacon-salat
oppskrift

En deilig linse- og bacon-salat som kombinerer sunne linser med salt bacon for en perfekt smakskombinasjon. Salaten er rask å lage og passer utmerket som lunsj eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 150 g bacon
- 1 rødløk
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 100 g cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok linsene i henhold til pakkens instruksjoner til de er myke men fortsatt faste. Sil av og la dem avkjøle.
2. Stek baconet sprøtt i en panne og la overflødig fett renne av.
3. Hakk rødløk og paprika. Del cherrytomatene i to.
4. Bland de kokte linsene, stekt bacon, rødløk, paprika og cherrytomater i en stor bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.23 (5693 anmeldelser) ★★★★★ del