Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er enkel å lage og smaker fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken.
2. I mellomtiden, stek baconet i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og spar litt av pastavannet.
5. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt slik at eggene blir lett kokt i den varme pastaen. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet saus.
7. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost hvis ønskes.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.18 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del