Lihakeitto
oppskrift

En deilig og varmende lihakeitto med mørt kjøtt som har kokt lenge. Perfekt for kalde dager.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g storfekjøtt (f.eks. bog eller bryst)
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 poteter, terninger
- 1 selleristang, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 l kjøttkraft (eller vann og buljongterninger)
- 2 laurbærblader
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Legg i storfekjøttet og brun det på alle sider.
3. Tilsett gulrøtter, poteter, selleri og knust hvitløk. Bland godt.
4. Hell i kjøttkraften og legg i laurbærbladene. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
6. Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering.
7. Pynt med frisk persille og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.8 (1334 anmeldelser) ★★★★★ del