Kjøttfull Kjøttsuppe
oppskrift

Kjøttfull kjøttsuppe er en mettende og smakfull rett som varmer på kalde dager. Denne suppen er enkel å lage og perfekt for hele familien.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

- 5 stk gulrøtter
- 1 skive rugbrød (ca. 30g)
- 1 bunt persille
- 1 stk stor purreløk
- 1 stk kjøttbuljongterning
- 1 stk kålrot (ca. 200g)
- 2 stk store løk
- 1 ss salt (eller etter smak)
- 10 stk hele sort pepperkorn
- 1 stk sellerirot (ca. 200g)
- 3 ss smør eller margarin
- 400 g storfekjøtt (terninger)
- 1,5 liter vann

Fremgangsmåte

1. Skrell og skjær gulrøttene, kålroten, selleriroten og løkene i små biter.
2. Smelt smøret i en stor kjele og tilsett terningene av storfekjøtt. Brun kjøttet lett.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene (gulrøtter, kålrot, sellerirot og løk) i kjelen og surr i noen minutter.
4. Tilsett purreløk og pepperkorn, og rør godt.
5. Hell vannet i kjelen og tilsett kjøttbuljongterningen. Kok opp suppen.
6. Reduser varmen og la suppen småkoke i ca. 30-40 minutter, til grønnsakene er myke og kjøttet er gjennomkokt.
7. Krydre med salt og tilsett hakket persille rett før servering.
8. Server suppen med rugbrød.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.02 (5002 anmeldelser) ★★★★★ del