Kunnon Lihakeitto
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett som varmer både kropp og sjel. Denne oppskriften tar litt tid, men resultatet er absolutt verdt arbeidet.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 600 g storfekjøtt (f.eks. bog eller bibringe)
- 2 store poteter
- 3 gulrøtter
- 1 stor løk
- 2 selleristenger
- 3 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 1 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 1 l kjøttkraft (eller vann og kjøttbuljongterninger)
- 1 ss olje til steking
- 1 dl fersk persille (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skjær storfekjøttet i terninger og brun det i oljen i en stor kjele.
2. Skrell og hakk løk, gulrøtter, poteter og selleri. Tilsett disse i kjelen sammen med kjøttet.
3. Tilsett presset hvitløk, laurbærblad, svart pepper og salt.
4. Hell kjøttkraften eller vannet i kjelen slik at ingrediensene dekkes. Tilsett mer vann om nødvendig.
5. La suppen småkoke på lav varme i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
6. Sjekk smaken og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
7. Server suppen med fersk persille hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.72 (1610 anmeldelser) ★★★★★ del