Koreansk kjøttsuppe med kimchi
oppskrift

En smakfull og varmende suppe med møre kjøttbiter og krydret kimchi.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g storfekjøtt (for eksempel høyrygg eller kjøttbein)
- 1 liter vann
- 200 g kimchi (helst krydret med chili)
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g sopp, skivet (for eksempel sjampinjong eller shiitake)
- 200 g tofu, terninger (valgfritt)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt (etter smak)
- 1/2 ts svart pepper (etter smak)
- Fersk koriander til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Legg storfekjøttet og vannet i en stor kjele. Kok opp og senk deretter varmen. La kraften småkoke i ca. 1 time, til kjøttet er mørt.
2. Tilsett kimchi, poteter, squash, sopp og tofu (hvis du bruker det) i kraften. Bland godt.
3. Tilsett soyasaus, sesamolje, knust hvitløk, salt og svart pepper. Rør godt om.
4. La suppen småkoke i ytterligere ca. 30 minutter, til alle ingrediensene er kokt og smakene har blandet seg.
5. Server suppen varm og pynt med fersk koriander, hvis ønskelig.
Nyt denne deilige koreanske kjøttsuppa!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Proteiner: 30 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.7 (854 anmeldelser) ★★★★★ del