Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten Pasta Carbonara er rask og deilig, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Koke pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Varm opp en panne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene kun varmes opp av den varme pastaen. Tilsett om nødvendig kokevann for å gjøre blandingen kremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost etter ønske.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.85 (1739 anmeldelser) ★★★★★ del