Kaldrøkt laks og reke pai
oppskrift

En deilig pai med kaldrøkt laks, reker og cheddarost. Perfekt til lunsj eller som en forrett.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serverer: 6 personer
Ingredienser:
- 150 g kaldrøkt laks
- 150 g reker
- ca. 15 kalamataoliven
- ca. 250 g cheddarost (revet)
- 2 egg
- ca. 1.5 dl kremfløte
- svart pepper etter smak
- 4.5 dl hvetemel
- 150 g smør
- 0.5 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Forbered paibunnen: Bland romtemperert smør og hvetemel med fingrene til en fast deig.
2. Tilsett kaldt vann og elt deigen jevn. Trykk deigen ut i en paiform.
3. Forstek bunnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.
4. Lag fyllet: Riv cheddarosten og bland den med eggene og kremfløten. Smak til med svart pepper og salt.
5. Kutt den kaldrøkte laksen i små biter. Legg laks, reker og kalamataoliven over den forstekte bunnen.
6. Hell ost- og kremblandingen over fyllet.
7. Stek paien ved 175 grader i ca. 30 minutter. Dekk til toppen med folie om nødvendig.
8. La paien hvile et øyeblikk før servering. Pynt gjerne med hakkede sitronmelisseblader.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 15 g

Vurderinger: 4.12 (1264 anmeldelser) ★★★★★ del