Kaldrøkt Laks Ostekake
oppskrift

En deilig kald røkt lakseostekake som er perfekt til julebordet eller festlige anledninger. Frisk smak og vakker presentasjon gjør den til en favoritt!
Forberedelsestid: 20 min + stivning over natten
Porsjonsstørrelse: 8-10

Ingredienser:

Bunn:
- 150 g kjeks (f.eks. havrekjeks)
- 1,1 dl smeltet smør
- Fersk dill, hakket etter smak
Fyll:
- 220 g kald røkt laks
- 100 g naturell kremost
- ½ rødløk
- 2 dl kremfløte, pisket
- Dill etter smak
- Sort pepper
- Salt
- Saften av ½ sitron
- 1 dl fløte, oppvarmet
- 3 bløtlagte gelatinplater

Fremgangsmåte:

1. Lag bunnen: Knus kjeksen i en food processor. Tilsett smeltet smør og hakket dill. Bland godt og press blandingen i bunnen av en springform (ca. 20 cm i diameter).
2. Lag fyllet: Hakk den kalde røkte laksen. Bland i en bolle røkt laks, kremost, hakket rødløk, pisket kremfløte, dill, sort pepper, salt og sitronsaft.
3. Varm opp fløten og rør inn de bløtlagte gelatinplatene til de er oppløst. Tilsett denne blandingen til de andre fylingsingredienser og bland godt.
4. Hell fyllet over bunnen og jevn ut toppen. Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet for å stivne over natten.
5. Pynt om ønskelig før servering og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 300 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.52 (3927 anmeldelser) ★★★★★ del