Kjøttkoteletter med eplekompott og poteter
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer saftige svinekoteletter med søt eplekompott og ovnsbakte poteter.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 0,5 ts svart pepper
- 1 stk chilipaprika
- 1 ss smør
- 0,25 ts salt
- Rapsolje
- 4 stk epler
- 2 stk løk
- Fersk ingefær
- 2 ss søt sennep
- 4 stk svinekoteletter
- Vann
- 2 ss honning
- 8 stk poteter

Fremgangsmåte:

1. Tilsett rapsolje og en klatt smør i stekepannen. Varm opp pannen på middels varme.
2. Krydre svinekotelettene med salt og svart pepper. Stek kotelettene til de får en fin farge, omtrent 3-4 minutter på hver side.
3. Legg de stekte kotelettene i en ildfast form.
4. Skrell og hakk eplene og løkene. Tilsett epler, løk, chilipaprika og revet ingefær i pannen der du stekte kotelettene. Stek i noen minutter til løken er myk.
5. Tilsett søt sennep, honning og litt vann i pannen. Rør om og la det småkoke i noen minutter.
6. Hell eplekompotten over kotelettene i den ildfaste formen.
7. Skrell og hakk potetene. Kok potetene i saltet vann i omtrent 10 minutter, til de er nesten møre.
8. Hell potetene i den ildfaste formen sammen med kotelettene og eplekompotten.
9. Stek i ovnen på 200 grader i omtrent 25-30 minutter, til kotelettene er gjennomstekte og potetene er gyllenbrune.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.81 (4337 anmeldelser) ★★★★★ del