Tomaattinfylt ovnrett
oppskrift

Denne deilige tomatfylte ovnretten er en utmerket måte å bruke opp overflødige tomater på. Den er enkel å lage og passer perfekt til kalde vinterdager.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 kg modne tomater
- 2 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 squash
- 200 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Fersk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hakk tomater, løk, paprika og squash i små biter.
3. Legg alle grønnsakene i en ildfast form og tilsett olivenolje, salt, sort pepper, oregano og chilipulver. Bland godt.
4. Smuldre fetaosten over grønnsakene.
5. Stek i ovnen i ca. 30 minutter, til grønnsakene er myke og osten er lett brunet.
6. Ta formen ut av ovnen og pynt med fersk basilikum før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.51 (400 anmeldelser) ★★★★★ del