Aurinkoinen februar-salat
oppskrift

Denne friske salaten er perfekt som et lett måltid midt på vinteren. Den bringer med seg solenergi og farger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g fersk babyspinat
- 1 moden avokado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl ristede nøtter (for eksempel valnøtter eller mandler)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skyll babyspinaten og tørk den godt.
2. Skjær avokadoen i skiver og del cherrytomatene i to.
3. Smuldre fetaosten direkte over salaten.
4. Tilsett de ristede nøttene i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server straks og nyt solskinnet!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 10 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.02 (1963 anmeldelser) ★★★★★ del