Aurinkoinen tofuleipä
oppskrift

En smakfull og næringsrik vegansk rett, perfekt som en lett lunsj eller snack. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 1 porsjon.

Ingredienser:

- 1 dl revet gulrot
- 1 ts sennep
- 10 cherrytomater
- 50 g havrebread
- 50 g avokado
- 1 dl spirer
- 0,25 ts salt
- 0,5 dl ufortynnet sitronsaft
- 0,25 ts svart pepper
- Solsikkefrø
- 1 skive tofu
- 10 skiver agurk

Instruksjoner:

1. Knus tofu og bland inn revet gulrot, sennep, salt, svart pepper og sitronsaft.
2. Rist havrebredskivene og solsikkefrøene til de er gyllenbrune.
3. Smør tofu-blandingen på ristet brød.
4. Skjær avokado og agurk, og legg dem på tofu-blandingen.
5. Legg til spirer og cherrytomater.
6. Pynt med solsikkefrø og tilsett noen blader av salat eller basilikum.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.83 (759 anmeldelser) ★★★★★ del