Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og mettende rett som lages raskt. Denne oppskriften er perfekt for hverdagskvelder når du ønsker en smakfull middag uten for mye arbeid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i pannen på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett finhakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ytterligere ett minutt, til hvitløken er myk.
4. Visp sammen eggeplommer, egg og revet parmesan i en bolle. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt slik at egget ikke blir for mye stekt, men varmen smelter parmesanen.
7. Tilsett eventuelt litt pastavann for å oppnå en kremet konsistens.
8. Server umiddelbart med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.96 (5774 anmeldelser) ★★★★★ del