Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, bacon og krem. Denne deilige og mettende retten kan tilberedes raskt og enkelt.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Hakk baconet og stek det i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og revet parmesanost i en bolle. Smak til med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for stivnet. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å få en kremet saus.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.41 (6355 anmeldelser) ★★★★★ del