Kukkakaalikeitto med røkt smøreost
oppskrift

En deilig og kremet suppe laget med fersk blomkål og røkt smøreost. Perfekt som en varmende middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 løk
- 2 poteter
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g røkt smøreost
- 2 ss smør
- salt etter smak
- pepper etter smak
- friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Vask og kutt blomkålen, løken og potetene i biter.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løken i noen minutter til den er myk.
3. Tilsett de kuttede potetene og blomkålen i kjelen, og stek i et par minutter til.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. La det småkoke til grønnsakene er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Tilsett den røkte smøreosten og rør godt til den er smeltet inn i suppen.
6. Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn og kremet.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Fett: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.51 (745 anmeldelser) ★★★★★ del