Kukkakaalikeitto med stekt svartkål
Kukkakaalikeitto med stekt svartkål
oppskrift
En deilig og kremet blomkålsuppe med et sofistikert preg fra stekt svartkål. Perfekt til hverdags og fest.Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- 200 g svartkål (eller grønnkål)
- 2 ss olivenolje
- Revet parmesan til servering
Instruksjoner:
1. Kutt blomkålen, løken og hvitløken i biter.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett blomkålen og grønnsaksbuljongen i kjelen. Kok i ca. 15 minutter, til blomkålen er myk.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser og tilsett kremfløte. Smak til med salt og pepper.
5. Varm opp olivenoljen i en panne og stek svartkålen til den er sprø.
6. Fordel blomkålsuppen i tallerkener, legg på stekt svartkål og dryss over revet parmesan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
Vurderinger: 4.13 (2725 anmeldelser) ★★★★★