Kukkakaalikeitto med stekt svartkål

Kukkakaalikeitto med stekt svartkål

Kukkakaalikeitto med stekt svartkål
oppskrift

En deilig og kremet blomkålsuppe med et sofistikert preg fra stekt svartkål. Perfekt til hverdags og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- 200 g svartkål (eller grønnkål)
- 2 ss olivenolje
- Revet parmesan til servering
Instruksjoner:
1. Kutt blomkålen, løken og hvitløken i biter.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett blomkålen og grønnsaksbuljongen i kjelen. Kok i ca. 15 minutter, til blomkålen er myk.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser og tilsett kremfløte. Smak til med salt og pepper.
5. Varm opp olivenoljen i en panne og stek svartkålen til den er sprø.
6. Fordel blomkålsuppen i tallerkener, legg på stekt svartkål og dryss over revet parmesan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.13 (2725 anmeldelser)