Herkullige Grønnsakskaker
oppskrift

Disse næringsrike grønnsakskakene er et perfekt tillegg til måltidet eller en fyllende snack. De er enkle å lage og kan nytes både varme og kalde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 kaker
Ingredienser:
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 kopp havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten gulrot, revet
- 1/2 kopp friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos de svarte bønnene i en bolle med en gaffel til de er omtrent jevne.
2. Tilsett havregryn, hakket løk, knust hvitløk,revet gulrot, urter, paprikapulver, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Form blandingen til fire kaker med hendene.
4. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Stek kakene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
5. Server varm med salat, brød eller dipp.
Næringsinnhold (per kake):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.94 (3008 anmeldelser) ★★★★★ del