Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask rett som tar smaksløkene med storm. Denne italienske klassikeren lages på kort tid og krever bare noen få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningene på pakken til al dente.
2. Hakk bacon eller pancetta i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene og bland inn den revne parmesanosten, salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, hell av vannet og spar litt av kokevannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes lett opp, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt kokevann for en kremet konsistens.
7. Server straks med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.64 (476 anmeldelser) ★★★★★ del