Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonaraen er rask og enkel å lage. Den kombinerer pasta, bacon og en kremet saus på en deilig måte.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (til pynt, om ønskelig)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken til al dente.
2. Varm opp en stekepanne og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i et minutt, pass på at det ikke brenner seg.
4. Pisk eggene i en bolle og bland inn revet parmesan. Krydre med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av pastavannet.
6. Bland den varme pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
7. Tilsett eggblandingen til pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp uten å bli klumpete. Tilsett eventuelt litt av pastavannet.
8. Server straks og pynt med fersk persille og mer revet parmesan på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 520 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.25 (2333 anmeldelser) ★★★★★ del