Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige og raske pasta carbonara er et perfekt alternativ til hverdagsmiddag. Den er full av smak og klar på bare 20 minutter.
Valgetstid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning til den er al dente.
2. Samtidig, varm en stekepanne over middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere 1-2 minutter.
4. Visp sammen eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon- og hvitløksblandingen.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen. Rør raskt slik at eggene bare blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett litt av kokevannet hvis sausen er for tykk.
7. Server umiddelbart, gjerne med mer parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.93 (4492 anmeldelser) ★★★★★ del