Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og er full av smak. Denne oppskriften er perfekt for en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, i terninger
- 3 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningen, til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet.
2. Varm opp en stekepanne og tilsett baconet. Stek til det er sprøtt.
3. Bland eggeplommer, kremfløte og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og svart pepper.
4. Sil pastaen og tilsett den i pannen med baconet. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggeplommene ikke blir for kokte.
6. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få sausen kremet.
7. Server umiddelbart og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.69 (5772 anmeldelser) ★★★★★ del