Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten er en rask og deilig middag som passer perfekt til hverdags.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- salt
- svart pepper
- fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisninger til den er al dente.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i pannen til de er sprø. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i et minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesan. Rør godt sammen og smak til med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, hell den i en sil og ta vare på litt av kokevannet. Legg pastaen i pannen sammen med baconet.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir overstekte. Tilsett eventuelt litt kokevann for å få sausen kremete.
6. Server umiddelbart og pynt med fersk persille og mer parmesan om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.39 (2828 anmeldelser) ★★★★★ del