Kokkosella kuorrutetut kalkkunaleikkeet
oppskrift

Herlig hovedrett med kalkunfileter dekket med glutenfrie kokosmel og nøtteblanding. Serveres med syrlig inkamarjasaus og tilbehør av vichyporkkanoita og ovnsbakte potetbåter.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g kalkkunan ohutleikettä
- 2 kananmunaa
- 1-2 dl kookosjauhoja
- 1 dl pähkinämurskaa
- nokare voita
- loraus oliiviöljyä
- suolaa
- rouhittua mustapippuria

Kirpakka inkamarjakastike:

- 1 dl inkamarjoja
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 punainen chili
- 1 valkosipulinkynsi

Vichyporkkanat:

- 200 g pieniä porkkanoita
- 25 g voita
- 1 plo Vichyvettä

Mini-ruohosipulisalaatti:

- kourallinen Rucola
- kourallinen Vuonankaalia
- kourallinen tammenlehtisalaattia
- ½ nippua tuoretta ruohosipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl omenaviinietikkaa

Valmistusohje:

1. Ta gjerne kalkunfiletene til romtemperatur en time før steking. Tørk dem med papirhåndkle.
2. Krydre kalkunfiletene med salt og svart pepper.
3. Bland kokosmel og hakkede nøtter på en tallerken. Knekk eggene i en annen bolle og visp dem lett.
4. Dypp kalkunfiletene først i kokosmel-nøtteblandingen, deretter i eggene og tilbake i blandingen. Paner godt.
5. Varm opp smør og olivenolje i en panne. Stek filetbitene til de er gyllenbrune, hold dem varme.
6. Lag inkamarjasaus: Tilsett chili og hakket hvitløk i pannen, deretter vinen og kokevannet fra gulrøttene. Tilsett inkamarene og kok til sausen har redusert til en desiliter.
7. Forbered vichyporkkanat ved å koke gulrøttene i vichyvann og smør i en kjele. Sil av væsken.
8. Lag salaten ved å blande salatbladene og hakket gressløk med vinaigrette.
9. Server kalkunfiletene med potetbåter, gulrøtter og salat. Øs over inkamarjasaus.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 25 g

Vurderinger: 4.13 (2751 anmeldelser) ★★★★★ del