Juustefylt grønnsaksgrateng
oppskrift

En deilig rett som kombinerer myke grønnsaker og smeltet ost, perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 mellomstore poteter
- 3 gulrøtter
- 2 persillerøtter
- 1 purre
- 50 g smør
- 2 dl melk
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 1 ts paprikapulver
- 200 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)

Instruksjoner:

1. Skrell og kutt potetene, gulrøttene og persillerøttene i terninger. Skyll purre og skjær den i skiver.
2. Kok grønnsakene i saltet vann i ca. 10-15 minutter, til de er litt møre, men ikke helt kokte. Sil av vannet.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Varm opp blandingen på lav varme.
4. Tilsett salt, hvit pepper og paprikapulver i blandingen. Rør godt.
5. Tilsett de kokte grønnsakene og purre i smørblandingen og rør forsiktig, så grønnsakene dekkes av sausen.
6. Hell grønnsaksblandingen i en ildfast form og strø revet ost over toppen.
7. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller til osten er smeltet og overflaten er vakkert gyllenbrun.
8. La det avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold per porsjon (omtrent):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.94 (4699 anmeldelser) ★★★★★ del