Kuorrutetut Sahramisimpukat
oppskrift

En deilig rett som kombinerer blåskjell med safran og en kremet saus, perfekt for sjømatelskere.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 2 ss olivenolje
- 2 gulrøtter
- 1 rød paprika
- ¼ ts salt
- Blåskjells kraft
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 løk
- 2 dl kremfløte
- 1 kg blåskjell
- ¼ ts safran
- 2 eggeplommer
- ¼ ts hvit pepper
- ½ liten fennikel

Ohjeer:

1. Rens blåskjellene grundig i kaldt vann.
2. Skrell og hakk gulrøttene, paprikaen og løken.
3. Varm olivenoljen i en stor kjele og surr løk, gulrøtter og paprika i noen minutter.
4. Tilsett kremfløte, kraft og hvitvin. Kok opp blandingen.
5. Legg de rensede blåskjellene i kjelen og kok til de åpner seg (ca. 5-7 minutter).
6. Rør inn safran, eggeplommer og smak til med salt og hvit pepper.
7. La sausen tykne på lav varme i noen minutter.
8. Server varm med fersk fennikel.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.12 (4958 anmeldelser) ★★★★★ del