Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonaraen er rask og deilig, perfekt for hverdagsmiddager.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne over middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og bland dem med den revne parmesanosten. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
4. Når spaghetti er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Legg spaghettien i pannen med bacon og hvitløk, og rør godt.
5. Ta pannen av varmen og hell eggblandingen over spaghettien. Rør raskt slik at eggene bare blir litt varme, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av pastavannet hvis blandingen er for tørr.
6. Server straks med et dryss av frisk persille og mer ost om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.69 (2408 anmeldelser) ★★★★★ del