Herkullige Gulrotkoteletter
oppskrift

Smakfulle og næringsrike gulrotkoteletter som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og oppskriften er til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1 dl havregryn
- 1 dl mel (hvete- eller glutenfritt)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts røkt paprika (valgfritt)
- 2 ss olje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Riv gulrøttene fint.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Bland i en bolle de revne gulrøttene, havregryn, mel, løk, hvitløk, egg, salt, svart pepper og røkt paprika, til massen er jevn.
4. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme.
5. Form deigen til koteletter og stek dem i pannen i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme med friske urter eller ønsket saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.15 (3690 anmeldelser) ★★★★★ del