Italiensk pasta med spinat og mozzarella
oppskrift

Denne retten kombinerer kjærlighet til italiensk mat med magien i hjemmelaget matlaging. Den er perfekt for hverdagsmiddager eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g fersk spinat
- 150 g mozzarellaost, terninger
- Revet parmesanost til servering
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
4. Hell de hakkede tomatene i pannen og smak til med oregano, salt og svart pepper. La det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Tilsett fersk spinat i sausen og rør til spinaten har visnet.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett eventuelt litt pastavann for å oppnå ønsket konsistens.
7. Rør inn mozzarella-terningene i pastaen og la dem smelte litt.
8. Server retten med revet parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.01 (832 anmeldelser) ★★★★★ del