Kinkku-Pekonipiirakka
oppskrift

Denne deilige kinkku- og pekonipiirakken er perfekt som kveldsmat og lages enkelt av rester fra kjøleskapet.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- 100 g smør
- 3 dl hvetemel
- 1/2 ts salt
- 1 dl revet ost
- 1/4 dl vann
Fyll:
- 150 g skiver av røkt skinke
- 2 skiver bacon
- 1 løk
- 50 g hvitløksost
- 1 dl rømme
- 2 dl kremfløte
- 2 egg
- 1/2 ts salt
- svart pepper
- 2 dl revet ost

Fremgangsmåte

1. Lag bunnen ved å blande alle bunn-ingredienser til en jevn deig. La deigen hvile i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
2. Kutt løken i små biter og paprika i strimler.
3. Stek bacon i pannen til det er sprøtt, og tilsett deretter løkbiter. Stek til løken er myk.
4. Tilsett paprika-strimlene og hvitløksosten i pannen, og bland godt.
5. Lag eggeblandingen ved å blande egg, rømme, kremfløte, salt og smak til med svart pepper.
6. Ta bunn-deigen ut av kjøleskapet og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene av en paiform.
7. Legg skinkeblandingen på bunnen, hell over eggeblandingen og dryss revet ost på toppen.
8. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30-45 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.36 (1346 anmeldelser) ★★★★★ del