Pekonipiirakka
oppskrift

Pekonipiirakka er en deilig og fyldig salt pai som passer perfekt til både hverdag og fest. Denne oppskriften er enkel å lage og tar deg med på en smaksreise.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6–8 porsjoner

Ingredienser

Deig:
- 3 dl hvetemel
- 125 g smør eller margarin
- 2 ss kaldt vann
Fyll:
- 1-2 mellomstore løk
- 1 pakke baconterninger
- 2 dl kremfløte
- 2 stk egg
- Salt og pepper etter smak
- (Valgfritt: revet ost)

Fremgangsmåte

1. Lag deigen: Bland hvetemelet og smør/margarin i en bolle til blandingen ligner smuler. Tilsett kaldt vann og kna deigen til den er jevn. Form deigen til en ball og legg den i kjøleskapet i ca. 15 minutter.

2. Skrell og hakk løkene. Stek baconterningene i en panne over middels varme til de er sprø. Tilsett løkene i pannen og stek til de er myke.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en rund leiv. Kle paiformen med deigen og skjær av overflødig deig langs kantene.
4. Bland kremfløte, egg, salt og pepper i en bolle. Tilsett de stekte baconterningene og løkene i blandingen. Hell fyllet over deigen.
5. Stek paien på 180 °C i ca. 25–30 minutter, eller til overflaten er vakker og gyllen.
6. La paien avkjøle seg litt før servering. Server varm eller ved romtemperatur.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 4.19 (4535 anmeldelser) ★★★★★ del