Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som er rask og enkel å lage. Denne deilige retten kombinerer pasta, bacon og en kremet saus, noe som gjør den perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Kutt baconet i små biter og stek det i en panne til det er sprøtt på middels varme. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pass på at hvitløken ikke brenner seg. Ta pannen av varmen.
4. Pisk eggene og bland dem med revet parmesanost, salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen bort fra varmen og hell eggemassen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene blir litt kokt av den varme pastaen, men ikke blir til eggerøre.
7. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet. Krydre med mer salt og pepper etter smak.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.83 (230 anmeldelser) ★★★★★ del