Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en smakfull og rask rett som passer perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og oppskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær herkkusoppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsett herkkusoppen i pannen og stek til de er møre og har fått farge, omtrent 5-7 minutter.
5. Hell kremfløten over soppeblandingen og la det småkoke i noen minutter. Krydre med salt og pepper.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis nødvendig, tilsett litt av kokevannet for å hjelpe pastaen å ta opp sausen.
7. Riv parmesanosten over pastaen og bland godt. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.49 (504 anmeldelser) ★★★★★ del