Kinesisk Kålsuppe
oppskrift

En smakfull og sunn suppe som kombinerer magert kjøttdeig, pak choi og ferske sjampinjonger. Denne raske retten er perfekt for vårregn!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g magert storfekjøttdeig
- 1 stk medium gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- ½ ts fint havsalt
- 2 fugløyne chili, knust
- 1 stk (ca. 500 g) pak choi, stilker og blader grovhakket separat
- 200 g ferske sjampinjonger, skivet
- 2 ss soyasaus
- 1 l kyllingbuljong
- 1 ts sesamolje
- 2 vårløk, skivet
- 1 ss fersk ingefær, skrelt og skivet
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en kjele og tilsett olivenolje.
2. Ha i kjøttdeigen og stek den til den er brunet.
3. Tilsett løk og hvitløk, rør om og la det steke videre.
4. Krydre med salt og chili.
5. Tilsett de hvite delene av pak choi, skivede sjampinjonger og soyasaus. Rør om og la det småkoke til pak choi stilker og sopp er myke.
6. Ha i kyllingbuljong, sesamolje, ingefær, vårløk og de finhakkede pak choi-bladene.
7. La suppen småkoke i ca. fire minutter, til alt er gjennomkokt.
Server varm!
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Vitaminer: A-, C- og K-vitamin i betydelige mengder.

Vurderinger: 3.12 (3382 anmeldelser) ★★★★★ del