Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 20 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger, til den er al dente.
2. Hakk bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og pisk dem lett sammen. Tilsett revet parmesanost, salt og sort pepper.
4. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene stivner av varmen fra pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt kokevann for å få en kremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.37 (2755 anmeldelser) ★★★★★ del