Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk pastarett som kan lages på bare noen få minutter. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt (etter smak)
- Sort pepper (etter smak)
- Frisk basilikum (til pynt, om ønskelig)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken til al dente.
2. Samtidig, varm opp en panne over middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett finhakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. I en bolle, visp sammen eggene og revet parmesanost. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
6. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt, slik at eggene stivner litt i den varme pastaen. Tilsett eventuelt pastavann for en kremet konsistens.
8. Server umiddelbart med frisk basilikum og mer parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.95 (2297 anmeldelser) ★★★★★ del