Savustet laks med grillede fennikler
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer smakfull røkt laks og grillede fennikler, perfekt for sommerens festligheter. Server med rosévin og nyt den sommerlige atmosfæren.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 1 røykeplate (tre)
- 2 fennikler
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron (saft og zest)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt

Fremgangsmåte:

1. Legg røykeplaten i vann i ca. 30 minutter før grilling.
2. Del fenniklene i to og fjern den harde kjernen.
3. Bland olivenolje, sitronsaft, sitronzest, salt og pepper i en bolle.
4. Pensle laksen og fenniklene med blandingen.
5. Forvarm grillen til middels varme og plasser røykeplaten på grillen.
6. Når platen begynner å ryke, legg laksefiletene og fenniklene på grillristen.
7. Grill laksen i ca. 6-8 minutter på hver side, til den er gjennomstekt og lett kan flakes med en gaffel.
8. Grill fenniklene i 4-5 minutter på hver side, til de er myke og har fått en fin farge.
9. Server laksen og fenniklene med fersk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.04 (5142 anmeldelser) ★★★★★ del