Smoky Bacon & Juicy Lucy Burger
oppskrift

En smakfull burger med røkt bacon og en saftig pølse med smeltet cheddar. Tilberedningstid: 1 time. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- Pølse:
- 800 g fet kjøttdeig (f.eks. høyrygg, bryst eller nakkefilet)
- 200 g cheddarost
- salt
- pepper
- Røkt bacon:
- 1 kg svinekjøtt uten bein (f.eks. tykk eller tynn bacon)
- 2 l saltlake (2 l vann, 200 g salt)
- Fyll:
- friske jalapeños
- chiliketchup
- sennep
- majones
- I tillegg:
- hamburgerpatties
- hamburgerbrød

Fremgangsmåte:

1. Røkt bacon:
- Lag saltlake ved å helle saltvann over kjøttet og la det stå i kjøleskapet i 24 timer.
- Røyk kjøttet ved 100-120 grader i ca. 20 minutter. La det avkjøle og skjær i tynne skiver.
2. Tilberedning av pølse:
- Kjøttdeigen kan males i en kjøttkvern eller bruk ferdig malt kjøtt. Del massen i 8 deler.
- Lag tynne "kaker" og legg ost på fire av dem. Legg de andre "kakene" oppå og form til burgere.
- Stek burgerne i olje på pannen i noen minutter på hver side. Pakk burgerne inn i folie hver for seg og stek ferdig i ovnen på 170 grader i ca. 10 minutter.
3. Sett sammen burgerne:
- Legg en pølse mellom hamburgerbrødene, tilsett røkt bacon, jalapeños, chiliketchup, sennep og majones.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Energi: ca. 800 kcal
- Protein: ca. 45 g
- Fett: ca. 55 g
- Karbohydrater: ca. 30 g
Nyt burgeren din med forfriskende mineralvann!

Vurderinger: 4.84 (3033 anmeldelser) ★★★★★ del