Sommersuppe med erter og reker
Sommersuppe med erter og reker
oppskrift
Beskrivelse: En frisk og smakfull sommersuppe med erter og reker, perfekt for varme dager. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferske erter
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 løk
- 2 poteter
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 150 g reker
- 100 g rogn
- Frisk dill til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og hakk løken og potetene.
2. Varm olivenoljen i en kjele og fres løken i noen minutter.
3. Tilsett potetene og ertene i kjelen, og rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok suppen i ca. 15-20 minutter, til potetene er myke.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller blender.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Fordel suppen i tallerkener og pynt med reker og rogn.
8. Strø over frisk dill før servering.
Nyt denne deilige sommersuppen!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250 kcal
Fett: 7 g
Karbohydrater: 32 g
Protein: 15 g
Vurderinger: 4.86 (3489 anmeldelser) ★★★★★