Kesäkurpitsa-pasta
oppskrift

En deilig og enkel pastarett med squash, perfekt for å bruke sommerens grønnsaker.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoser

Ainesosat:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 stor squash
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Ohjeer:

1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og spar på litt av kokevannet.
2. Vask og skjær squashen i tynne skiver.
3. Skrell og finhakk hvitløken.
4. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek i omtrent ett minutt til den dufter.
5. Legg squashskivene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter til de er myke.
6. Bland den kokte pastaen inn med squashen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for en kremet konsistens.
7. Krydre med salt og svart pepper. Rør godt.
8. Server retten med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.38 (1085 anmeldelser) ★★★★★ del