Kesäkurpitsa-herkkusienikeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe laget med fersk squash og sopp.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 1 ts rakuun
- 2 dl vegetabilsk fløte (7% fett)
- 1 ss rapsolje
- 1 stk kesäkurpitsa
- 1 løk
- 200 g herkkusopp
- 5 dl grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte:
1. Hakk løken fint.
2. Skjær opp herkkusopp og kesäkurpitsa i biter.
3. Sauter løken i rapsolje i en kjele til den er myk.
4. Tilsett den oppskårne kesäkurpitsa og la det varme seg i noen minutter til den blir litt mykere.
5. Ha i soppen og varm forsiktig.
6. Dryss hvetemelet over grønnsakene.
7. Hell over grønnsaksbuljongen og rør godt.
8. Tilsett rakuun og vegetabilsk fløte, rør om og varm opp i noen minutter til.
9. Server suppen varm.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 180
Fett: 10 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.17 (5707 anmeldelser) ★★★★★ del