Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med en kremet saus og sprøtt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon (eller pancetta)
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter pakkens anvisning til den er al dente.
2. Skjær bacon i små biter og stek det i pannen på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og bland inn revet parmesanost. Smak til med salt og sort pepper.
4. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett egg- og parmesanblandingen til pastaen. Rør raskt så eggene blir lett kokt, men ikke til en eggerøre. Tilsett litt av kokevannet hvis nødvendig for en kremet konsistens.
6. Server pastaen umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesan om ønskelig.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550
Fett: 28 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.1 (1123 anmeldelser) ★★★★★ del